Crosta paglierina, lucida e liscia a forma cilindrica con base appiattita.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto dal latte vaccino, intero, pastorizzato, struttura morbida e compatta senza occhiature, dolce su base acidula, tende a moderati cenni di saporosità aromatiche del legno in quanto affumicata.

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