Colore paglierino con presenza di occhiature sparse appena percettibili; la pasta è liscia, consistente ed elastica.

Profumo deciso, sapore aromatico privo di connotazioni amare o spiccatamente acide.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto da Latte vaccino, intero, pastorizzato.
Sapore forte e deciso, che aumenta con il passare dei mesi.

 

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