Crosta liscia di colore bruno scuro e spessore medio, struttura compatta poco occhiata, color bianco avorio tendente al paglierino con l’avanzare del tempo.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto dal latte pecorino, intero, pastorizzato, saporito e strutturato rafforzando gustosità aromatiche con l’avanzare della stagionatura.

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