Crosta rigata di colore bruno scuro e spessore medio, struttura compatta poco occhiata, di color bianco avorio tendente paglierino con l’avanzare della stagionatura.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto dal latte pecorino, intero, pastorizzato, dolce e tenue con gradevoli sentori vegetali che si rafforzano nel tempo.

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