Crosta sia liscia che rigata in base alla pezzatura del prodotto di colore giallo paglierino e spessore medio, struttura compatta e poco occhiata, color bianco avorio tendente al paglierino con il procedere della stagionatura.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto dal latte pecorino, intero, pastorizzato, dolce da tavola con gradevoli sentori vegetali tipiche che si rafforzano con il tempo.

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