Crosta liscia di colore giallo paglierino e spessore medio, struttura molle, compatta poco occhiata, color bianco avorio.

Descrizione prodotto

Formaggio ottenuto dal latte pecorino, intero, pastorizzato, fresco da tavola dolce su lieve base acidula con delicate saporosità vegetali tipiche, ottimo per fusione.

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